Urban espresso – hele kaffebønner

Urban espresso er vores allerførste kaffeblend vi har udviklet da Cityroast blev født tilbage i 2016. Her har vi prøvet at skabe en klassisk kaffe med en moderne twist. Den klassiske kaffesmag og den god fylde kommer fra kaffebønnerne fra Brasilien, Guatemala og Indien. Den moderne twist har vi skabt ved at tilsætte 20% procent etiopiske bønner i blenden. De etiopiske kaffebønner giver kaffen en lækker syrlighed og en lidt frugtig smag som passer godt med chokolade noter. Hvis du vil prøve en klassisk-moderne kaffe så skal du smage vores Urban espresso.

Kaffe fra Brasilien

Som den største kaffeproducent i verden spiller Brasilien en afgørende rolle i kaffeindustrien og leverer en betydelig del af verdens kaffeforsyning. Brasilien alene står for omtrent 35% af verdens kaffeproduktion.

Brasiliansk kaffe har en fyldig og nøddeagtig smag med lav til medium syrlighed. Smagsprofilen kan variere afhængigt af regionen, men typiske smagsnoter inkluderer chokolade, karamel, nødder og undertoner af frugtighed. Kaffen har en blød og rund krop, der bidrager til dens behagelige mundfølelse.

Brasilien har et bredt udvalg af dyrkningsområder, der strækker sig over store dele af landet. Den varierede topografi og klimaforhold giver optimale betingelser for forskellige kaffesorter. Nogle af de mest almindelige kaffesorter, der dyrkes i Brasilien, inkluderer arabica-varianter som Bourbon, Catuai, Mundo Novo og Caturra.

Brasiliansk kaffe bruges ofte som en base i mange kaffeblandinger, da dens fyldige smag og milde syrlighed giver en solid grund for forskellige kaffeprodukter og bryggemetoder.

Kaffe fra Guatemala

Kaffe fra Guatemala er berømt for sin rige smag, aromatiske mangfoldighed og høje kvalitet. Landet har en lang kaffetradition, og guatemalansk kaffe er anerkendt som en af ​​de fineste kaffetyper i verden.

Guatemalansk kaffe byder på en kompleks og raffineret smagsprofil. Kaffen har en fyldig krop, en afbalanceret syrlighed og en rig, intens smag. Smagsnoterne varierer, men typiske karakteristika inkluderer en blanding af chokolade, karamel, bær og citrusfrugter. Denne smagsmæssige mangfoldighed gør guatemalansk kaffe til en spændende og udfordrende oplevelse for kaffeentusiaster.

Guatemala har ideelle dyrkningsbetingelser til kaffeproduktion takket være sin vulkanske jord, høje bjerge og kølige klima. Disse faktorer bidrager til en langsom modning af kaffebønnerne og giver en intens aroma og kompleks smag.

Arabica-kaffe er den mest almindelige kaffesort, der dyrkes i Guatemala. Nogle af de mest berømte kaffesorter inkluderer Bourbon, Caturra, Catuai og Typica. Hver sort har sine egne unikke smagsnoter og karakteristika, der afspejler landets forskellige mikroklimaer og dyrkningsregioner.

Kaffebønder i Guatemala værner om bæredygtig praksis og arbejder ofte med skygge-dyrkning, der kombinerer kaffeplantager med skyggetræer for at bevare jordens frugtbarhed, forhindre erosionsproblemer og opretholde et rigt økosystem.

Kaffeindustrien i Guatemala spiller også en vigtig rolle i landets økonomi og bidrager til bæredygtig udvikling og beskæftigelse i landdistrikterne.

Kaffe fra Indien

Indisk kaffe har en karakteristisk smag, der skiller sig ud fra andre kaffetyper. Den har en naturlig krydret og jordagtig karakter, undertoner af nødder, chokolade og krydderier som kardemomme, kanel og nelliker. Smagen kan variere afhængigt af regionen og kaffesorten, og det er denne unikke smagsprofil, der gør indisk kaffe så særlig.

Kaffe dyrkes primært i de sydlige regioner af Indien, herunder områder som Karnataka, Tamil Nadu og Kerala. Det tropiske klima og de bjergrige landskaber giver optimale betingelser for kaffedyrkning.

Indien producerer både arabica- og robusta-kaffesorter. Arabica-kaffen er kendt for sin komplekse smag og høje kvalitet, mens robusta-kaffen er mere fyldig og har en højere koffeinindhold. Nogle af de mest berømte indiske kaffesorter inkluderer Arabica-varianten Monsooned Malabar og Robusta-sorten Chikmagalur.

Traditionelt dyrkes og høstes kaffe i Indien ved hjælp af håndværksmæssige metoder. Kaffebønderne er dygtige til at udvælge modne bær, og nogle steder tørres kaffebønnerne i solen eller monsooner for at give dem deres karakteristiske smag.

Kaffe fra Etiopien

Etiopien betragtes som kaffens fødested. Etiopisk kaffe byder på en fortryllende smagsoplevelse. Smagen er ofte beskrevet som blomsteragtig og delikat, med frugtagtige og bærrige undertoner. Kaffen har en let til medium krop og en forfriskende syrlighed, der bidrager til dens kompleksitet. Hver region i Etiopien har sin unikke smagsprofil, der afspejler den lokale jord, klima og dyrkningsmetoder.

Etiopien er hjemsted for mange forskellige kaffesorter, herunder den berømte Arabica-kaffe. Nogle af de mest kendte etiopiske kafferegioner inkluderer Sidamo, Yirgacheffe, Limu og Harrar. Hver region har sin unikke smagsprofil og karakteristika, der afspejler det specifikke område, hvor den dyrkes.

Kaffeceremonier spiller en central rolle i Etiopiens kaffekultur. Det er en social begivenhed, der fejres med stor betydning og ærbødighed. Under en traditionel kaffeceremoni ristes kaffebønnerne over ild, males derefter og brygges i en speciel kande kaldet “jebena”. Kaffen serveres derefter i små kopper kaldet “cini” og nydes sammen med familie og venner.

Etiopisk kaffe har vundet international anerkendelse og er kendt for sin kvalitet og unikke smag. Den er eftertragtet af kaffeentusiaster og professionelle baristaer over hele verden.

Espresso guide